Buttersauce mit Spargel

Die sehr kurze Saison der einheimischen Spargeln lässt mich trotzdem stets eine Sauce Hollandaise zubereiten, natürlich nicht aus dem Beutel, sondern aus Weisswein, Essig, Zwiebeln, Kräutern, Pfeffer, Salz, Butter und Eiern.

Meine Spargelrezepte in der Sammlung bleiben daher seit Jahren unbenutzt. Soweit ich mich erinnere hat es da beispielsweise Spargeljalousien und Schinkenrollen mit Spargel.

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Es gibt keine dummen Fragen, es gibt nur dumme Antworten.

Ich leb hier zwar in einer Spargelhochburg, aber ich koche keinen...
Bei Chefkoch.de findet man oft viele gute einfache Rezepte, da schau ich mich die letzte Zeit öfter mal um und hab einiges ausprobiert. Heute waren es Frühlingsrollen nd hab es auf "Grüne Händchen Art" gemacht....

Spargelrezept

Hat jemand ein tolles Rezept?
bischen anders als Spargel in Buttersoße?
lg hanna